O Natal é uma época de celebração, amor e união, e a ceia é um dos momentos mais esperados,não é verdade? Porém, muitas vezes associamos essa festividade a pratos ricos em calorias e ingredientes caros.
Mas e se eu te disser que é possível preparar uma ceia de Natal completa, saudável e sem gastar muito? Sim, é totalmente viável!
Aproveitando que estamos chegando em dezembro, separei algumas opções deliciosas e econômicas para você organizar um banquete festivo e nutritivo. Continue a leitura e confira!
1. Planejamento é a Chave
Antes de mergulhar nas receitas, é essencial planejar (a chamada “compra dirigida”). Faça uma lista (seja em um papel ou no celular) dos pratos que gostaria de preparar, considere os ingredientes necessários e verifique o que já tem em casa. Aproveite promoções em supermercados e feiras para comprar itens frescos a preços mais acessíveis, e não deixe para comprar de última hora (já que há uma grande chance dos preços subirem ou ficar sem algo que gostaria de usar nos pratos).
2. Compre a granel
Outra dica de ouro é você comprar “itens natalinos”, como damasco, nozes, tâmaras ou frutas cristalizadas a granel, pois assim você terá alimentos que são a cara do Natal e sem gastar muito (afinal você terá total controle sobre a quantidade que levará para casa). Eu mesma faça isso sempre que quero alguns alimentos como esses que citei!
Em lojas de produtos naturais (como Vila Cereale, Mundo Verde ou Ponto Natural) você encontra os ingredientes perfeitos para a sua ceia, que são ricos em vitaminas e minerais.
3. Sirva Entradas Nutritivas
Comece sua ceia com entradas leves e balanceadas. Saladas coloridas são excelentes opções. Uma salada de frango desfiado com legumes grelhados ou de folhas (alface, rúcula, repolho, acelga, entre outras) com frutas da estação são escolhas práticas de preparar e deliciosas. Acrescente um pouquinho de nozes ou amendoim sem casca (para ficar barato e ter uma crocância).
4. A Escolha do Prato Principal
O tradicional peru natalino pode ser substituído por outras alternativas mais econômicas e saudáveis, como um assado de frango ou até mesmo um belo prato de peixe. Prepare o frango com ervas aromáticas (aqui, vale usar o que tem em casa: orégano, alecrim, manjericão, etc.) ou com uma marinada cítrica (com suco de laranja ou limão, por exemplo) para um toque especial.
Se escolher o peixe, aqui vão algumas sugestões:
- Sardinha: Ela é uma opção econômica e deliciosa para preparar pratos festivos, como patês, assados ou até mesmo ao molho vermelho.
- Tilápia: A tilápia é uma excelente escolha para o Natal devido à sua carne leve e versátil. Comprar tilápia garante uma opção saudável e de sabor. Faça-a assada, grelhada ou ao molho, proporcionando uma refeição apetitosa e nutritiva para celebrar a ocasião especial.
- Merluza: A merluza é outra alternativa popular para ceias de Natal devido ao sabor suave e preço mais acessível, garantindo um prato principal de qualidade para a celebração em família.
Se deseja economizar ainda mais, prefira comprar postas, pois são mais em conta (só evite fazer frito e fique atento(a) aos espinhos)! Ou escolha filé (exemplo: filé de tilápia) se tiver criança, pessoas com deficiência ou idosos em casa, pois assim não terá risco de engasgos.
Para os vegetarianos ou veganos, uma lasanha de abobrinha (ou berinjela) ou ainda um assado de vegetais (como o famoso “Ratatouille“) são excelentes opções. Capriche nos legumes e verduras!
5. Acompanhamentos Criativos Fazem a Diferença
Os acompanhamentos são fundamentais para complementar o prato principal. Opte por opções simples e nutritivas. Um arroz colorido é uma opção econômica, fácil e gostosa. Ou também preparar legumes assados, como batatas, cenouras e abóboras, pois são ricas em carboidratos, baratas e trazem uma explosão de sabores quando em conjunto numa receita.
Uma terceira opção é servir arroz branco e esse mix de legumes: abobrinha, chuchu, cenoura e brócolis — que inclusive, fiz aqui em casa dias atrás). Corte-os em pedaços, coloque em água fervente até ficar no ponto que desejar (mais macios ou al dente) e tempere com ervas, azeite, limão ou vinagre (esses dois últimos, se você gostar desse “quebra” que a acidez deles dá ao prato). Ou ainda, você pode assá-los!
6. Sobremesa: A “Cereja” do Bolo
Para a sobremesa, aposte em alternativas saudáveis, como frutas frescas da estação. Uma salada de frutas com um toque de hortelã ou canela é refrescante e nutritiva. Se preferir algo mais elaborado, experimente fazer uma torta de maçã com aveia e canela (mas não abuse da quantidade de açúcar na receita).
Se você for diabético(a) ou estiver em processo de emagrecimento, pode fazer uma opção com adoçante de forno, para comer sua sobremesa natalina sem maiores preocupações!
7. Bebidas Especiais
Para acompanhar a ceia, você pode até ter vinho, cerveja, e outras bebidas mais tradicionais, mas também ofereça bebidas saudáveis e que não ficam tão caras de preparar. Água aromatizada com frutas e ervas, sucos naturais ou até mesmo um ponche de frutas (com ou sem álcool) são opções refrescantes e festivas!
Celebrar o Natal com uma ceia saudável e mais econômica é possível. Você se planejando, escolhendo ingredientes frescos e tendo criatividade na cozinha, conseguirá preparar pratos deliciosos e sem comprometer a “dieta” ou o orçamento. Lembre-se, o mais importante é a celebração e a união familiar, e isso pode ser alcançado de forma simples e acessível, sem deixar de lado a saúde.
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